燕窝是脆的还是软的(燕窝炖完脆的正常吗)

这篇文章给大家聊聊关于燕窝是脆的还是软的，以及燕窝炖完脆的正常吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 为什么我的燕窝炖出来脆脆的
2. 燕窝吃起来什么口感
3. 燕窝炖好后口感脆脆的是不是没炖熟还是正常求教

一、为什么我的燕窝炖出来脆脆的

1、泡发燕窝的时间短，没泡到时候就炖煮了。正常足干的燕窝泡发时间要到3小时左右；

2、炖的时间太短了，正常泡发好的燕窝炖煮需要30分钟左右，如果到20分钟就离火，没有完全炖好的燕窝就是脆的；

3、如果您炖煮的是燕角的部分也是偏脆的口感，而盏身的燕丝部分就是软糯的；

4、影响燕窝的口感的原因可能也和燕子的品种燕窝的产地、旱季雨季有关。比如老燕的燕丝比新燕的燕丝更加粗壮，更耐炖，口感也更Q弹，但是脆和耐炖的Q弹还是有一定区别的。

二、燕窝吃起来什么口感

燕窝的口感是软滑而且韧性强的。

1.因为燕窝是由燕子用唾液和自身的羽毛凝结而成，所以其质地非常柔软的同时又有一定的韧性，口感非常独特。

2.从感官上来说，燕窝吃起来非常Q弹，咀嚼后有一种淡淡的海鲜味，还有一定的清香，做成了燕窝羹后更是丝滑细腻，口感更好。

三、燕窝炖好后口感脆脆的是不是没炖熟还是正常求教

不同产地、不同时节、不同的加工手法都会使你得到不同的口感体验，有的口感绵糯，有的口感脆滑。炖的时候注意掌握火候，一般等炖盅内的燕窝再一次吸水发涨即可。炖好后的燕窝，能用筷子夹起为佳品

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