燕麦是碱性还是(即食燕麦片是碱性吗)

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本文目录

1. 燕麦米的性质酸性弱碱性还是中牲
2. 燕麦片是碱性食物还是酸性食物
3. 燕麦为什么酸

一、燕麦米的性质酸性弱碱性还是中牲

1.燕麦米偏碱性还是偏酸性会影响它在一些食品中的应用，因此知道它的性质很重要。

燕麦米的性质是中性的，不偏碱也不偏酸。

2.燕麦米营养丰富，含有维生素E、B族及纤维素等。

在烹饪和食品加工中，使用中性的食材能保持其他原材料的营养成分和特点，尤其适合于想低脂或低碳水化合物饮食的人们。

二、燕麦片是碱性食物还是酸性食物

燕麦是酸性食物。燕麦是五谷杂粮类食物，膳食纤维含量较高，属于酸性食物。所谓食物的酸碱性，指的是食物中无机盐属于酸性还是碱性。食物中含金属元素较多属于碱性食物，含非金属元素较多则属于酸性食物。

三、燕麦为什么酸

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

2、一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

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