燕麦片是莜麦还是燕麦(黑麦片和燕麦片哪个好)

大家好，燕麦片是莜麦还是燕麦相信很多的网友都不是很明白，包括黑麦片和燕麦片哪个好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于燕麦片是莜麦还是燕麦和黑麦片和燕麦片哪个好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莜麦是燕麦吗，区别是什么
2. 莜麦和燕麦颗粒有啥区别
3. 燕麦和燕麦片有啥区别

一、莜麦是燕麦吗，区别是什么

1、燕麦的种子有稃包裹，而莜麦的种子则直接裸露在外面。

2、莜麦和燕麦在种植环境上也有一定区别，莜麦是一种生命力顽强的植物，它生性内涵的贫瘠，可以栽种在国内大部分地区，而且产量比较高，但燕麦却喜欢生长在疏松肥沃，有充足肥水供应的环境中，这种因素的存在使得国内燕麦的产量比较低，根本不能与莜麦相提并论。

二、莜麦和燕麦颗粒有啥区别

1、两种面的原料不同，这两种面同属于燕麦。

2、燕麦面和莜麦面的外形不同。燕麦颗粒外形细长，颜色主要以褐色为主；麦粒有外壳包围，颜色的种类较多，有白色、裼色和黑色。

3、对于燕麦面与莜麦面的生长地区不同。莜麦面一般生长于华北的高寒地区；生产燕麦面的地区则在全国较为普遍，主要种植在华北、华南地区及各自治区。

三、燕麦和燕麦片有啥区别

1.本质区别。燕麦又叫莜麦、燕麦米，是一种营养很高的杂粮，而燕麦片是用燕麦米经过清理、碾皮、清洗、甩干等步骤加工而成，是一种加工食品；

2、形状区别。燕麦一般外形呈米粒状，每粒中间有凹陷条痕，而燕麦片一般外形呈椭圆饼状，中间也有条痕；

3、色泽区别。燕麦一般颜色呈暗黄色或褐黄色，有光泽感，而燕麦片一般颜色呈灰白色或褐白色，无光泽感；

4、质地区别。燕麦本身是生粮食，质地较为坚硬，用手掰无碎渣，而燕麦片则是半熟粮食，质地较脆，用手掰易碎；

5、烹饪区别。燕麦因为是生粮食，需要加水煮熟才能食用，而燕麦片因为是半熟食物，只需要热水冲泡3分钟即可食用。

燕麦是燕麦片的加工原料，而燕麦片是燕麦的加工产物，前者不能直接食用，而后者是可以直接食用或用热水冲泡焖熟食用，并且燕麦片不单单只是燕麦碾压直接得到的产物，而是同时还进行清洗、甩干、灭酶热处理、切粒、汽蒸、压片、干燥、冷却、包装而成，由于加工步骤较多，所以成品燕麦片其实在加工中去除了许多皮质，已经与燕麦完全不同。

燕麦比燕麦片更有营养。理由如下：

1、燕麦含有较高的维生素。因为燕麦是直接去壳得到的杂粮，没有经过其他加工，所以营养保留特别完善，其中就以维生素为例，燕麦含有维生素420微克、维生素E3.07毫克、维生素B1、B2、B6、B12，可谓维生素含量丰富，而燕麦片则无维生素A，无维生素B6，也无维生素B12，维生素低于燕麦；

2、燕麦含有更全面的营养。因为燕麦是未加工的燕麦片原材料，所以本身含量的营养成分更加全面，其中燕麦比燕麦片多含有生物素、叶酸、泛酸等营养成分，同时燕麦还含有更多的不饱和脂肪酸，因此吃燕麦会比燕麦片更加营养。

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