燕麦片是生的还是熟的(燕麦片生熟区别哪个更营养)

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本文目录

1. 怎么分辨燕麦片是生的还是熟的
2. 生麦片和熟麦片有什么不同
3. 超市买的燕麦片是生的还是熟的

一、怎么分辨燕麦片是生的还是熟的

1、生麦片一般片比较小，且整齐。熟麦片片比较大，一般比生麦片要碎一点。（超市里散卖的麦片都是生的）

2、生麦片麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。

3、生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性。

4、熟麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。

5、加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

6、熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。

二、生麦片和熟麦片有什么不同

二者的生产方法不一样。生燕麦片仅仅把未加工的燕麦片简易加工一下，它的生产加工阶段是比较少的。熟燕麦片是有高温加工熟化的过程的，而这一过程很有可能就会造成一些营养元素的损失。

三、超市买的燕麦片是生的还是熟的

超市里卖的燕麦片有多样化的，有生的也有熟的，有有糖的也有无糖的，有纯燕麦片原汁原味的，也有添加剂的燕麦片卖。这个要看买的人个人喜欢哪一个产品类型，买生的燕麦片回家还要煮熟一下，如果是买熟的就可以直接用开水冲泡一下吃。

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