一般家里的面粉是高筋还是低筋(低筋面粉和低筋小麦粉一样吗)

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本文目录

1. 家里的面粉是低筋还是高筋
2. 普通面粉是高筋还是低筋
3. 家用面粉是低筋还是高筋

一、家里的面粉是低筋还是高筋

在我们北方人家里，一年四季吃的都是中筋粉，即普通面粉。

一般市面上无特别说明的大都是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间，介于高、低粉之间，颜色乳白，呈半松散型，\n适用于：一般中式点心里都会用到，如包子、馒头、面条、烙饼等。

二、普通面粉是高筋还是低筋

1、家用的普通面粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，一般为中筋面粉，可以用作家用蒸包子，做馒头等。

2、大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

三、家用面粉是低筋还是高筋

1、普通的面粉就是一般的家用面粉，是属于中筋面粉。

2、因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。

关于一般家里的面粉是高筋还是低筋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。