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鸭肉是白肉还是红肉(红肉和白肉)

本文目录

  1. 猪肉是红肉还是白肉
  2. 鸭肉属于红肉还是白肉
  3. 鸡腿是红肉还是白肉

一、猪肉是红肉还是白肉

1、1，红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。

2、2，白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

二、鸭肉属于红肉还是白肉

1、鸭肉属于白肉，优质蛋白含量在15%左右，比猪肉高，脂肪含量则平均要比猪肉低一半以上。常吃既有助于提升免疫力，又不会太过油腻。

2、饱和脂肪酸占比较低，单不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成相比红肉更为健康。

3、富含烟酸，这种物质对维护包括心肌在内的很多重要脏器都有好处。据统计，一天吃四两左右的鸭肉，基本就可以满足每日烟酸推荐摄入量。

4、鸭肉中的B族维生素、维生素E、钾、锌、硒等营养素含量也很丰富。以锌为例，每100g鸭肉中该物质的含量即可达到每天所需的20%左右。

三、鸡腿是红肉还是白肉

鸡腿当然不是红肉，他是白肉，因为从肉的性质来说，所谓红肉，是指猪牛羊等，这些肉是典型的红肉，而鱼肉，鸡肉，鸭肉这些则是白肉白肉和红肉的最大区别是脂肪含量少，胆固醇含量低，对人身体健康有利，因此，猪肉，牛肉，羊肉这些红肉要尽量少吃，而鱼肉，鸡肉，鸭肉，鸡肉，鸭肉这些适当的多吃一点，对身体有益

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