鲟鱼是蒸还是炖好吃(鲟鱼蒸多长时间熟)

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本文目录

1. 鲟鱼的正确做法
2. 鲟鱼清蒸还是红烧好吃
3. 鲟鱼的三种做法

一、鲟鱼的正确做法

用料：鲟鱼一条，菜心50克、葱油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、盐8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。

1、将鲟鱼打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐腌制5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油。

4、翻炒2至3分钟后起锅将锅内用料浇于在鲟鱼片上即可。

二、鲟鱼清蒸还是红烧好吃

1、1/鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2、2/将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。

3、3/蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。

4、4/鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5、6/炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

三、鲟鱼的三种做法

1、准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙

2、具体做法如下：鲟鱼清理干净后，去头，取出鱼肉，再切成片，接着放入汤盆，加入少许食盐，加入半个鸡蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制一会备用！再将番茄切成小块，生姜切片，起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1汤匙白糖提鲜，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮开，然后放入鲟鱼片，盖上锅盖，大火焖煮30秒，30秒后揭盖，加入1茶匙食盐，再放入九层塔适量，翻炒均匀，即可出锅！

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