鳕鱼是煎还是烤(鳕鱼能煎着吃吗)

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本文目录

1. 鳕鱼煎着吃的做法
2. 鳕鱼怎么煎的做法与步骤
3. 炖鳕鱼需要煎吗

一、鳕鱼煎着吃的做法

1首先将鳕鱼去鳞洗净，一定买新鲜的鳕鱼块；

2、然后倒入适量的料酒抓匀，不需要用太大力气，容易抓碎掉；

4、然后加入胡椒粉抓匀备用即可；

5、接着取适量干淀粉，两面都沾满，一定要沾均匀，但不要太多；

6、然后起锅热油，油温六成热时把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎；

7、等一面煎至金黄后，翻另一面煎至熟透后取出摆盘上桌啦！

煎制鳕鱼排这就做好了，外酥内软，但你一定要注意火候，不可用大火煎制，肉质容易变老哦！

二、鳕鱼怎么煎的做法与步骤

2.两面撒上盐和百里香，腌10-15分钟。

3.百里香干料。（新鲜的也行。）

4.不粘锅刷少许油，把鱼放入，大火煎至金黄。（鳕鱼煎的过程中会出油，所以刷少许油即可。）

6.鳕鱼肉比较嫩，翻面要小心，容易散架。

7.外脆肉嫩，百里香配啥肉都很搭。

三、炖鳕鱼需要煎吗

1、可以煎，肉质太嫩，煎时间短一点。

2、鳕鱼在煎之前需要先解冻，解冻的时候可以直接放在室温的环境中解冻这样不会影响鳕鱼煎之后的口感。鳕鱼的肉质比较嫩，因此煎的时候不需要太长的时间，时间太长会出现煎糊的情况。鳕鱼煎的时候只需要煎3-5分钟的时间，最好不要超过5分钟。

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