亚麻籽油是碱性还是酸性(亚麻籽油含胆固醇吗)

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本文目录

1. 吃亚麻籽油的好处和害处
2. 亚麻籽油含有胆固醇吗
3. 亚麻籽油含亚油酸还是亚麻酸

一、吃亚麻籽油的好处和害处

亚麻籽油的优点：富含多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。

亚麻籽油缺点:亚麻油一旦被加热超过45度，里面的营养成分就开始受破坏，超过120度的时候Ω-3开始大量减少，油温到240度的时候，其中的Ω-3降低了82.56%。而且，油温超过160度的时候，开始产生对人体有害的反式脂肪酸，油温超过240度的时候，还会产生4种反式脂肪酸。

二、亚麻籽油含有胆固醇吗

有但并不高。亚麻籽油中的胆固醇含量并不高，而且它还能够降低人体胆固醇，亚麻籽油是omega-3脂肪酸的最佳来源之一。亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，适合凉拌食用！

三、亚麻籽油含亚油酸还是亚麻酸

1、亚麻籽油富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。

2、亚麻籽油中含50%左右的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。也可以直接食用。

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